液體(ti)如能(neng)在潤(run)濕的(de)加(jia)熱(re)表(biao)面(mian)上(shang)汽(qi)化沸(fei)騰，則汽(qi)泡(pao)(pao)(pao)根部細小，形(xing)成(cheng)汽(qi)泡(pao)(pao)(pao)的(de)體(ti)積不(bu)大(da)(da)，汽(qi)泡(pao)(pao)(pao)容易離開加(jia)熱(re)表(biao)面(mian)而上(shang)升。若液體(ti)不(bu)能(neng)在潤(run)濕的(de)加(jia)熱(re)表(biao)面(mian)上(shang)汽(qi)化沸(fei)騰，則形(xing)成(cheng)的(de)汽(qi)泡(pao)(pao)(pao)體(ti)積較(jiao)大(da)(da)、根部也較(jiao)大(da)(da)，汽(qi)化核(he)心數(shu)目將減少。這時(shi)產生的(de)汽(qi)泡(pao)(pao)(pao)就會在加(jia)熱(re)表(biao)面(mian)上(shang)，并沿著(zhu)加(jia)熱(re)表(biao)面(mian)發展產生汽(qi)膜，致使熱(re)阻增大(da)(da)，放熱(re)系數(shu)下降(jiang)。常(chang)用的(de)一些制冷劑(ji)液體(ti)均具(ju)(ju)有良好的(de)潤(run)濕性(xing)能(neng)，因此具(ju)(ju)有良好的(de)放熱(re)性(xing)能(neng)。